即席の利き酒会

去る2/6(土)に、お世話になっている公認会計士さんがお見えになったので即席の利き酒会を行いました。

左端にあるのは利き酒の際、口に含んだお酒を吐き出すための器です。酔ってしまっては利き酒ができませんからね。

用意したのは今冬仕込んだばかりの原酒3種類。微妙に色合いが違うのが分かるでしょうか。

原料米はひとごこち(精米歩合58%)で同じですが、左と真中が純米で酵母は左が長野酵母C、真中が協会酵母1801号。右は左と同じですが本醸造です。

利き酒中の公認会計士さん。

いずれも美味しいと喜んでくださいましたが、特に真ん中の原酒が香り豊かでお気に入りとのことでした。

2016/02/12
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