精米歩合39％

写真は、長野県農業試験場で開発中の酒米(信交酒549号)を39％まで精米したものです。

信交酒549号は長野県農業試験場などが新たな長野県産ブランド酒米を目指して開発しているもので、弊社の手元にあるのは、木島平村の米造り名人 竹内さん(※)が現地試験栽培を行ったものです。

(※)平成26年に開催された「米・食味分析鑑定コンクール国際大会」の国際総合部門で金賞受賞。全国から4,147点の応募があり、金賞は17点(約0.4％)が受賞しています。

2016/02/24
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